Le secret, c'est de laisser mijoter plusieurs heures... un vrai délice
Voici la recette pour 6 bons mangeurs (à servir avec du riz):
-700g de boeuf haché
-2 cuillerées à soupe de sésame
-2 oignons
-7 gousses d'ail
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-700g de tomates pelées en boite
-750g de haricots rouges (déjà cuits)
-2 cuillerées à soupe de cumin en poudre
-2 cuillerées à café de cannelle en poudre
-1 cuillerée à café de mélange "4 épices"
-2 cuillerées à café d'origan
-1/2 cuillerée à café de piment fort en poudre
-1 cuillerée à café de sel
-poivre
Épépinez et coupez les poivrons en dés et émincez les oignons.
Hachez menu les gousses d'ail et faîtes-les revenir dans un wok avec l'huile de sésame sur feu modéré.
Ajouter la viande.
Ajouter les oignons et les poivrons dans la viande quand celle-ci est cuite. Mélanger régulièrement.
Ajouter la boite de tomates pelées.
Ajoutez 20 cl d'eau
Ajouter toutes les épices et l'origan séché.
Laisser réduire pendant une heure, toujours sur feu modéré en mélangeant régulièrement.
Ajouter ensuite les haricots égouttés.
Faîtes-mijotez plusieurs heures en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.
